Férj szülinapját részben nem itthon ünnepeltük, emiatt tortaügyben durva időzavarba kerültem. Fél órám maradt összedobni valamit, ez lett belőle.
Igazából nem is torta, inkább pite, de nem volt rá panasz.:)
Hozzávalók:
A "tésztához":
- 200 gramm darált keksz
- 120 gramm vaj
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 1 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál rum.
Pillanatok alatt összegyúrható, ezután egy piteforma aljába kell nyomkodni.
A krémhez:
- 500 gramm mascarpone
- 1 deci felvert habtejszín
- 1 tábla fehércsoki egy kis tejjel felolvasztva
- 2 evőkanál porcukor
- 300 gramm málna (először ribizlivel terveztem megcsinálni, de a szemek leszedegetése nem vállalható időhiányhoz vezetett volna :), így most maradtam a málnánál, de tervben van a ribizlis változat is.:))
A csoki felolvasztásával kezdjük, miután felolvad, 5-10 percet hűlni hagyjuk. A málna kivételével minden hozzávalót összekeverünk, a végén óvatosan belekeverjük a málnát. A krém a tészta tetejére kerül. Néhány órára hűtőbe tesszük dermedni (nálunk ez kimaradt), utána szépen szeletelhető (hűtés nélkül kevésbé szépen :)).
